søndag den 23. november 2008

Creolersauce



En klassiker i Fruerne Jørgensens køkken :-)

(4 personer)
100 g bacon i tern
2-3 stilke bladselleri
1 grøn peberfrugt i tern
1 dåse grofthakkede tomater
1 tsk timian
1'/4 tsk allehånde
1/4 tsk cayennepeber
2 spsk chilisauce
salt og peber
(evt. majs)

Tilbehør: ris, peanuts, creme fraiche og chilisauce

Bacon svitses i en tør gryde til det er gyldent. Bladselleri skæres i strimler og svitses sammen med peberfrugten. Krydderi, chilisauce og salt/peber tilsættes. Svitses kort. Tilsæt tomater og kog ved svag varme ca. 30 minutter. Hvis der skal majskerner i skal de bare tilsættes de sidste 5 minutter.

n n n n n  (5 ud af 5)

Ingen kommentarer: