mandag den 27. juli 2009

Så så man lige mig fnise

Jeg måtte opgive at tanke på den lokale OK-tank i morges. Kortterminalen var i stykker. Så jeg kørte til job på reservetanken og slog lige et smut om en fremmed tank inden jeg landede på kontoret. 

Der står jeg så i mine egne tanker og fylder benno på Ole, da en glad herrestemme lyder bag mig:

"Det var da en utrolig dejlig bagdel du render rundt med"

Jeg siger dig... der gik adskillige lange sekunder, før det gik op for mig, at det var min flade kontorbagdel han refererede til. 

Jeg fnisede hele vejen ind til disken for at betale og hele vejen ud til bilen igen. Den morgenglade håndværkertype vinkede glad og blinkede da jeg fnisende trillede ud fra tanken.

Jeg er ualmindelig dårlig til komplimenter. Ikke til at tage imod - men til at opfatte når det handler om mig. Men ham her - han fik mig alligevel til at fnise hele dagen. 

søndag den 26. juli 2009

Frem i verden

Tænk engang at præsten citerer Sigurd Barret i dåbstalen. 

Dét havde vi sgu ikke lige regnet med, da vi i sin tid så Sigurd Barrets Special Lamp Show på et røget værtshus i Skolegade for hundrede år og en madpakke siden. 



Nå. 
Men når vi nu ikke kunne se en viking, så ser vi altså royal barnedåb. Det er fileme morsomt. Dorte er den store kommentator. Og råber hele tiden ad Kronprinsen fordi han sidder og sludrer med sit barn, i stedet for at koncentrere sig om sin nevøs dåb. 

Og vi morer os over kirkesangerne. De er da værd at tage til Møgeltønder for. Hvis man vil have ødelagt sin hørelse. 

Det er skønt at den royale familie er ligeså forstyrret og ufokuseret, som alle os andre helt almindelige mennesker. De snakker og sludrer og piller næse og prins Henrik har morgenhår i nakken. Den eneste forskel er, at deres ualmindelige almindeligheder vises på landsdækkende tv. 

Her er et billede af vores eget velopdragne yngel i dåbskjole og hue (syet af moster Karin)

Planløst P-helvede


Hvor fanden er Ilse Aaby når man har brug for hende???

Vi pakkede vogn og barn i lille Ole (vores elskede bil) og drønede mod Vikingemarked på Moesgaard. Fulde af forventninger om masser af langsom trafik, grov føde, fedtskæggede vikinger og kællinger med tævepatter (citat Klidmoster). 

Få kilometer fra parkeringspladsen ved stranden gik tempoet voldsomt ned. Og vi trillede og trillede. Erna Marie faldt i søvn straks vi kørte ind i skoven. Så hun sad der og hang med sit lille bitte hoved, mens vi sneglede os afsted. 

Men vi havde jo husket tålmodigheden. Og vupti  - der stod en hjemmeværnsmand og fægtede som en bedre stewardesse. Ind her. Ind her. Så vi sneglede os ind i bakket terræn med gåfart. Eller dvs. vi blev faktisk overhalet af de gående. Der var biler OVERALT. Skoven var forvandlet til det her blanke helvede af store metalliske bil-biller. 

Endelig en enkelt hjemmeværnsmand mere. Der skulle være pladser længere fremme. Følg de andre biler. Snegle snegle snegle sig afsted. Kaos. Uh endelig en hjemmeværnsmand mere. Men han har for travlt til at guide os ind det rigtige sted. Så vi misser en af de sidste ledige pladser. Og er pludselig ude af p-området igen. Hvilket betyder vi skal starte forfra.

Men vi er da snu og kører til museet i stedet. Der er god plads. Men også længere at gå. Af sti afsted, dip Inge. Gennem skoven ad den smalle vej. Hen til p-pladsen. Som er stor - men fuldstændig ryddet for hjemmeværnsfolk. Ind på pladsen. Rundt i sneglefart. Og pludselig er vi ved at blive lukket inde, fordi festlige mennesker parkerer der hvor man normalt kan køre ud. Nogle andre gæster får dem guidet tilbage, så vi andre kan blive lukket ud. Og så kører vi. VÆK. I en fart. 

Vi så ikke en eneste sølle fedtet viking. Der var ikke en skid styr på det der parkering. Vi havde været bedre stedt, hvis vi var ankommet på hver sin svajryggede islænder. 

Og vi forstår det ikke. Det plejer at glide så nemt. Men det plejer også at myldre med hjemmeværnsfolk til at dirigere. Vi så tre. TRE. Det er jo ikke en skid til at holde styr på alle de biler. Og området ved museet var totalt kaos fordi ingen guidede dér. Så mulighederne for at bruge hele området gik i vasken fordi folk lavede virkeligt spændende egoistparkeringer. 

Det er vel ikke fordi det kan komme bag på Moesgaard at der er så mange besøgende. Eller??? 

Vi skred ud i den danske sommer. Men gule høstklare marker. Og et byskilt mod Beder. Hen og se om vores gamle veninde B var hjemme. Det var hun. Men på vej ud ad døren. Fem minutters snak og os videre mod Malling hvor vi ville besøge veninderne C og J. Uden held. Men katten så vi da. Tilbage gennem smukke landskaber. Og en Brugs og en bager der blev raidet. Ikke til mig. Har stadig mad-lede. 

Gudskelov vi har sådan et tålmodigt barn!!!

Nu er vi hjemme og har spist hjemmesmurte sandwich af ufattelig syntetisk brød fra Brugsen. Vi kværner lige et par afsnit af L-word. Det er sgu alligevel en sølle erstatning for lugten af røget sild og lyden af smedens hammer mod jernet. 

Det var ALDRIG sket hvis Ilse havde været der!!!!


fredag den 24. juli 2009

Sia

Jeg synes du skulle tage at invitere hende her ind i din stue. Bare for en stund. Hun synger fantastisk. Så måske får du ligesom os lyst til at lade hendes stemme snurre og kæle kærligt for luften i lokalet. 

Forudsigelser?

Når min store nevø på 6 er herinde på besøg, så laver han tit mønstre med vores køleskabsmagneter. Mønstre, mønstre, mønstre. Men ind i mellem bliver det også til figurer som dette ord-træ. 


Ind i mellem får han sat ordene sjovt sammen. Som her:


Mon han har synske evner og forudsiger sine studenterår?

Dagpleje



Her i Låsby findes der ingen vuggestuer. Så hvis vi skal have Erna Marie passet, så kan vi kun vælge dagpleje. Og vi HAR valgt og vi HAR fået plads på ventelisten til både første-prioritet i dagpleje og børnehave. 

Der var nu ikke meget hjælp at hente i forhold til at vælge dagplejer. Faktisk overhovedet ingen. Som i NADA! Der findes ikke nogen liste over hvor mange dagplejere der findes i Låsby, eller hvor de bor og da slet ikke en indikation af hvem de er og hvilke værdier de har i forhold til deres daglige arbejde med børn. 

Er de til friluftsliv, musik, dans, fingermaling, vandplaskeri, tv-kiggeri, klassisk musik, frie tøjler eller kæft trit og retning?

Jeg er fuldstændig uforstående over, at der ikke gives bare en en flig af mulighed for, at man har noget at vælge ud fra. Men det er lukket land. Måske hører man noget fra andre mødre i byen. Men hvis man nu er tilflytter og spritny i lokalområdet, så har man heller ikke den mulighed. 

Man forventes bare gladeligt at aflevere sit barn til et fremmed u-uddannet menneske ca. 8 timer om dagen. Ja tak. 

Nu er vi et optimistisk og tillidsfuldt ægtepar. Vi har håndplukket vores førsteprioritet. En dejlig kvinde (tror vi nok), der har tre dejlige (tror vi nok) børn, den ene helt jævnaldrende med vores egen skrubbe og faktisk også en lækker mand (tror vi nok). Hun kommer dagligt forbi vores vindue med barnevogn og unger på slæb. Og hun appellerer til vores moderhjerter. Så vi sætter vores lid til vores "fornemmelser". To mødre kan næppe tage fejl ;-)


Hvis vi kunne, ville vi vælge en vuggestue. Der er uddannet personale, der er en pædagogisk retning, der er lærerplaner, der er flere voksne at vælge imellem for barnet, det samme gælder legekammerater. 

Der er til gengæld også større risiko for at blive syg, og for at blive glemt i mængden eller pga. de elendige normeringer, eller pga. ego-forældre der kræver pædagogerne på en sådan måde at tiden går fra børnene.


Fordele og ulemper. I læssevis. 
Om vi har valgt rigtigt - det kan vi jo først fortælle bagefter. 


BANG!

Hold da op!
Himlen flækker over Låsby.
Lys og lynild.
Bulder og brag.

Jeg er stadig helt svag i kroppen. 
Det har åbenbart flyttet nerverne uden på huden. 
Hold op hvor jeg blev bange - både for lyn og brag. 

Det har jeg aldrig prøvet før. 
Tror aldrig i hele mit liv jeg nogensinde har været bange i tordenvejr. 
Indtil nu altså.

Men jeg fik da mit regnvejr. 
Har sådan trængt til at få luften renset.

torsdag den 23. juli 2009

Bræklægning

Så ligger jeg bræk(brak) igen. 

Jeg vænner mig ALDRIG til det. Jeg er skrækslagen for at kaste op. Selvom det jo ellers er ved at være rutine. Synes det sker alt alt for tit. Min læge er ude i en teori om fødevareintolerance - så det er vi gået i gang med at kigge på. 

Indtil vi finder ud af noget, væbner jeg mig med tålmodighed, spand, hårelastikker og varmedunk. 

Og L-Word. 
Det må sgu da hjælpe!


mandag den 20. juli 2009

Iltmangel

Jeg gaber og gaber og gaber og der er stadig 50 minutter tilbage af arbejdsdagen. Jeg er så træt at mit ansigt er holdt op med at eksistere. Min hjerne vil ha' ilt. Og jeg vil ha' søvn. I stedet skal jeg hjem og være familiefar og lave sjove "madpakker" med bananblade. Der er nogen der siger man kan sove når man bliver gammel. Jeg har ikke tænkt mig at blive gammel, før jeg er langt inde i firserne. Så der er længe til jeg får mig en ordentlig lur. 

Pyt!
Livet er godt.

fredag den 17. juli 2009

Kinder-overraskelse

Fandt kinderæg med heroin i numsen

17. jul. 2009 10:02 P3Nyheder

Først tager man et kinderæg. Så skifter man legetøjet ud med heroin, og så smut... op bagi. Det var en genial plan, troede en mand, men britisk politi fandt frem til "overraskelsen"


Jeg håber godt nok han spiste chokoladen først!

tirsdag den 14. juli 2009

Stegte ris og grøntsager a la gok gokkelok


Den nemmeste ret i verden (næsten) og en glimrende måde at få brugt en rest ris på eller de sidste grøntsager i bunden af køleskabet. 


I denne variation er brugt:

1 lille fintsnittet sommerhvidkål
3 gulerødder i "tændstikker" (det hedder sikkert et eller andet pænt... ikke Kikært??)
2 fed finthakket hvidløg
2 store bundtløg (alm løg kan bruges) i halve ringe
Snackærter
olie og soya
En rest kogt ris

Peanuts 
Ristet bacon
Salsa af tre tomater

(de sidste to ting har overhovedet ikke noget med noget som helst at gøre - men jeg elsker begge dele og spiser det gerne til ...ALT)



Varm olien op på en pande (eller en wok sgu da). Svits grøntsagerne. De skal stadig have bid. Hæld soya på og svits yderligere et par minutter. Pas på grøntsagerne ikke bliver alt for slatne. 

Olie varmes på en pande. Risene kommes på og svitses. Soya kommes på efter smag og behag. Jeg krydrede med et nip karry, et nip spidskommen og friskkværnet peber. 


Tips:
Man kan bruge mange forskellige grøntsager: små buketter broccoli eller blomkål, peberfrugt i strimler, sugar naps, squash, forårsløg, porrer, chili, ingefær og citrongræs. Og man kan drysse med forskellige nødder eller kerner. Man kan komme skinketern i eller en rest kylling. Mulighederne er uanede!!

Tips: 
Hvis dine fingre stinker efter uterlig omgang med hvidløgsfed, så gnid dem med groft salt og en lille smule vand INDEN du vasker dem. Så suger saltet noget af "saften" og lugten dæmpes. 

torsdag den 9. juli 2009

Burger-Queen

Må jeg præsentere Hovedgadens burger-dronning:
Det er mig :-)



Burgeren på billedet:

Ristet stor burgerbolle (skæres over så den også ristes indeni)
Bähnke burgerdressing på begge bolle-halvdele
En stor hakkebøf stegt i olivenolie. Krydret med salt, peber og røget paprika 
Et lag tyndt skåret agurk
En god håndfuld blandet baby-salat
En god håndfuld revet gulerod
Løgringe
1/2 avocado i skiver
4 skiver Apetit-agurker

Værsgo at spis!



Tips!
Burgere er IKKE scoremad. Jeg har aldrig set nogen se bare en lille smule erotiske ud, mens de bider af en burger der smider tomater og sure agurker ud af den modsatte side. Eller efterlader store klatter dressing i mundvigen og på kinden. Nej vel? Det er der ingen der gider glo på, før man ligesom er blevet et temmelig sat par der alligevel prutter, bøvser og tisser for åben dør. Husk det nu, når du inviterer din helt nye date ud at spise. 

Men det smager dejligt.

onsdag den 8. juli 2009

Gok gokkeloks vegetariske wraps med hjemmelavet salsa

Stærkt inspireret af et umådeligt dejligt besøg hos Dortes onkel HH i Sverige for år tilbage, bringes hermed opskriften på vores vegetariske ynglingswrap.

Man skal bruge... (for de visuelt orienterede)

De snittede grønstager svitses

Grøntsagerne iklædes creme fraiche

Fyld fordeles. Pakker pakkes.

Reven ost. Klar til at kommes i ovnen

Imens laves salsaen. Jeg "pelser" altid mine tomater.

Den færdige salsa


Ingredienser til wraps:

8 små hvedetortillaer
2 squash
1 aubergine
3 mindre peberfrugter (røde eller gule)
2 store spsk Tandoori krydderi (fra Santa Maria - den røde med elefanten)**
1 tsk karry
1 tsk paprika
1 tsk timian
salt/peber
4 spsk Cheasy Fraiche
Salt og peber
Olivenolie til stegning

**(dette er den VIGTIGE ingrediens)


Fremgangsmåde:
Skær auberginen i 1 cm tykke skiver. Salt den i 10 minutter. Skyl den og skær den i tern.
Skær squash og peberfrugt i tern. Svits grøntsagerne i olie på panden. De skal ikke være helt bløde, men må gerne have lidt bid. Tilsæt krydderierne. Svits ydeligere et par minutter. Tag panden af varmen og tilsæt creme fraiche under omrøring. 
Nu er fyldet klar. Fordel det på tortillaerne. Rul dem sammen eller lav små pakker. Læg dem i et ildfast fad. Drys med revet ost. Gratiner ca. 10 minutter i ovn ved 200 grader eller til osten er gylden. 


Imens kan man så lige lave en salsa

Gok Gokkeloks efterstræbte salsa (blandt familie og venner)

Ingredienser:
4 solmodne tomater
1 spsk olivenolie
1 spsk balsamicoeddike
1 tsk - 1 spsk Sambal Oelek
salt og peber

Fremgangsmåde:
Hak tomaterne meget fint. Tilsæt de øvrige ingredienser. Rør rundt.
Lad gerne trække lidt inden servering. 
Er i øvrigt fremragende som tilbehør i buffeter, til brunch og til hvad som helst...


Tips:
Jeg plejer at skære tomaterne i både og fjerne skralden. Jeg synes nemlig ikke tomatskind er nogen spændende smagsoplevelse. Og salsaen bliver også lækrere uden. Faktisk skræller jeg altid tomater (og peberfrugter) for jeg har fundet ud af at min mave tåler det bedre på den måde. 
Jeg bruger altid Go·Tan Sambal Olelek (her er et billede). Jeg har ædt mig gennem mange glas og synes smagen i denne er bedst for mig til madlavning. 



fredag den 3. juli 2009

27 grader!!!! Indenfor!!

Klokken er 21:30 og der er 27 grader i min lille et-værelses! Jeg prøver ihærdigt at lukke noget luft ind. Men der er ikke en vind der rør sig. 


Vi bor i en gammel frisørsalon og i den ene ende af lokalet har vi lejlighedens eneste større vindue. Det er til gengæld et STORT butiksvindue. Vores sofa står lige indenfor. Dem der går forbi kigger ind og vinker til os. Det er hyggeligt og generer os ikke det mindste. Overfor ligger en gård. Der plejer at være heste i den lille fold foran vores vindue. Det er der desværre ikke denne sommer. Marken er helt groet til. Selvom vi savner hestene - så ser det her nu også pragtfuldt ud. 


Her er min lille have. Den består at tre krukker på trappen. Jeg har spanske margueritter, sommerfugle lavendel og fjerblomster. Fjerblomsterne kan klart anbefales. Vi købte dem første gang for 4 år siden og vi elsker dem. De blomstrer og blomstrer og blomstrer. De er fantastiske til at trække bier og sommerfugle til . Og de skal ikke nippes, da de små visne blomster drysser af af sig selv. (jeg har også en mikroskopisk urtehave - men den praler jeg med en anden dag. Der er nemlig hele fire krydderurter...)

'

Erna Marie er gået i seng. Eller hun er mest gået omkuld. Hun sover uden dyne sådan her stort set hele natten. Når jeg vågner og vender mig dækker jeg lige hendes ben. Bare jeg når at få temperaturen ned under 25 grader inden jeg går i seng. Pyh!


Fiskefrikadeller med kogt blomkål og rejesauce



Det er da sommermad så det batter. 

Der var blomkål i kassen, så Dorte bad om rejesauce. Efter mange år i daginstitution har hun haft et anstrengt forhold til fiskefrikadeller. Men det er heldigvis ved at vende nu. Jeg bruger bare Pernilles fiskefars. Det er noget værre melklister - men jeg kan faktisk godt lide at det smager så diskret af fisk, at selv Dorte kan være med. 


Fiskefrikadeller med kogt blomkål og rejesauce


500 gr. fiskefars

1 blomkål  

Sauce
10 g. smør
mel
vand fra asparges og blomkål
mælk
1 glas hvide slikasparges (snittes i mindre stykker - så kan man fjerne dem der er trevlede)
1 bøtte ferske rejer i en god størrelse

Jeg steger dellerne i en blanding af smør og olie. 
Formes med en spiseske.

Blomkål deles i større buketter og koges ca. 10 minutter. 
Gem kogevandet. 

Smørret smeltes i en grydes. Mel tilsættes indtil du har en smørbolle. 
Spæd op med vand og mælk til saucen har en passende konsistens. 
Smag til med salt og peber. Tilsæt asparges. Varm op. Må ikke koge. 
Kort før servering tilsættes rejerne. De må endelig ikke koge, så bliver de små og hårde.